ไอศกรีมเหมือนกัน แต่ทำไมเรียกต่างกัน ???

 ไอศกรีมและเจลาโต้นั้นล้วนต้องนำมาปั่น
เพื่อให้ได้รสชาติ แต่ความเร็วในการปั่นและ
ปริมาณของอากาศที่แทรกตัวอยู่ในเนื้อสัมผัส
นั้นแตกต่างกัน โดยเจลาโตจะปั่นด้วยความเร็ว
ที่ช้ากว่าไอศกรีม จึงทำให้มีความหนาแน่นมากกว่า
มีอากาศแทรกน้อยลงจึงทำให้ขึ้นฟูน้อย
เนื้อเนียนและหนืดกว่านั่นเอง

 ความแตกต่างของ ไอศกรีมและเจลาโต
ล้วนมีผลต่อการรสสัมผัสเวลาที่เรารับประทาน

เมื่อเรากินไอศกรีม ให้เราลองจินตนาการ
ถึงชั้นไขมันเคลือบลิ้นสุดครีมมี่ให้ความรู้สึกนุ่มนวล

ในขณะที่เจลาโต มีไขมันน้อยกว่าและอุณหภูมิ
ที่อุ่นกว่าไอศกรีม จึงลิ้มรสชาติของวัตถุดิบได้มากขึ้น
มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียนกว่าไอศกรีมแบบทั่วไป

 จึงเป็นเหตุผลที่เจลาโตนั้น มักจะนิยมนำเอาวัตถุดิบที่เน้นความสดใหม่มาทำ ซึ่งเป็นความอร่อย
ที่แตกต่างและต่างจากไอศกรีมแบบทั่วไป

 แต่ร้อนๆ แบบนี้ เราว่าทั้งคู่มีเสน่ห์ความอร่อย
ที่แตกต่างกัน ไม่ต้องรักพี่เสียดายน้อง
เราจะเหมาหมดทุกรสชาติเล้ยยยย